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Détails
| Type d’ouvrage : | Ressource Internet |
|---|---|
| Format : | Livre, Ressource Internet |
| Tous les auteurs / collaborateurs : |
R Macrae |
| ISBN : | 0124647812 9780124647817 |
| Numéro OCLC : | 17441426 |
| Description : | xiv, 502 p. : ill. ; 24 cm. |
| Titre de collection : | Food science and technology |
| Responsabilité : | edited by R. Macrae. |
| Plus d’informations : |
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