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| 文件类型： | 书 |
|---|---|
| 所有的著者/提供者： |
Ginette Mathiot; Imogen Forster; Andy Sewell |
| ISBN: | 9780714848044 0714848042 9780714857367 071485736X |
| OCLC号码： | 319497644 |
| 语言注释： | In English, translated from the French. |
| 注意： | Rev ed. of: Je sais cuisiner. "The bible of home cooking; best-selling cookbook in France for three generations; over 1,400 recipes revised & updated for the modern kitchen; first time in English"--Plate on jacket. Includes index. |
| 描述： | 975 p. : col. ill. ; 28 cm. |
| 内容： | Introduction -- Ginette's cooking fundamentals -- Glossary -- Recipes -- Sauces & Basic Recipes -- Hors D'oeuvre -- Milk, Eggs & Cheese -- Soup -- Fish -- Meat -- Poultry -- Game -- Vegetables & Salads -- Legumes, Rice & Pasta -- Fruit -- Milk & Egg Desserts -- Ice Creams -- Cakes & Pastries -- Candies, Preserves & Drinks -- Menus by celebrated chefs -- Ginette's kitchen advice -- List of recipes -- Index |
| 其他题名： | Je sais cuisiner |
| 责任： | Ginette Mathiot ; [translated by Imogen Forster ; illustrated by Blexbolex ; photographs by Andy Sewell]. |
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