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Julia's kitchen wisdom : essential techniques and recipes from a lifetime of cooking Aperçu de cet ouvrage
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Julia's kitchen wisdom : essential techniques and recipes from a lifetime of cooking

Auteur : Julia Child; David Nussbaum
Éditeur : New York : Knopf, 2000.
Édition/format :   Print book : Anglais : 1st edVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
Julia Child presents several cooking techniques and example recipes; all are arranged by food type and cross-referenced. Covers soups and sauces, salads and dressings, vegetables, meats, poultry, fish, egg cookery, breads, crepes, tarts, cakes, and cookies.
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Détails

Genre/forme : Cookbooks
Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Julia Child; David Nussbaum
ISBN : 0375411518 9780375411519
Numéro OCLC : 44794913
Notes : Includes index.
Description : x, 127 pages, [8] pages of plates : illustrations (some color) ; 22 cm
Contenu : Soups and Two Mother Sauces 3 --
Salads and Their Dressings 15 --
Vegetables 24 --
Meats, Poultry, and Fish 39 --
Egg Cookery 64 --
Breads, Crepes, and Tarts 81 --
Cakes and Cookies 96.
Responsabilité : by Julia Child, with David Nussbaum.
Plus d’informations :

Résumé :

Julia Child presents several cooking techniques and example recipes; all are arranged by food type and cross-referenced. Covers soups and sauces, salads and dressings, vegetables, meats, poultry, fish, egg cookery, breads, crepes, tarts, cakes, and cookies.

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