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King Arthur flour whole grain baking : delicious recipes using nutritious whole grains.
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King Arthur flour whole grain baking : delicious recipes using nutritious whole grains.

Auteur : King Arthur Flour (Firm)
Éditeur : Woodstock, Vt. : Countryman Press ; New York : Distributed by W.W. Norton, ©2006.
Édition/format :   Livre : Anglais : 1st ed
Résumé :
A guide to whole grain baking explains how to use a variety of whole grains to create flavorful, sweet, and savory breads, cakes, cookies, pastries, and other baked goods, and features more than four hundred foolproof recipes.
Évaluation :

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Détails

Format : Livre
Tous les auteurs / collaborateurs : King Arthur Flour (Firm)
ISBN : 0881507199 9780881507195
Numéro OCLC : 69332383
Notes : Includes index.
Description : xii, 612 p., [16] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm.
Autres titres : Whole grain baking

Résumé :

This revolutionary cookbook breathes new life into breads, cakes, cookies, pastries, and more by transforming the dark and dense alchemy of whole grain baking into lively, flavorful, sweet, and savory  Lire la suite...

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

[W]orth its weight in whole wheat flour. This fun, easy-to-follow tome is broken down into 11 basic chapters....recipe headnotes are helpful and worth the ink.

 
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