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Little Black Book des Sushi.

Author: Day Zschock; Jürgen Dubau
Publisher: Hoboken : Wiley, 2013.
Series: Little Black Books (Deutsche Ausgabe)
Edition/Format:   eBook : Document : GermanView all editions and formats
Summary:
Die Sushi-Bar hat geöffnet! Lassen Sie die Messer tanzen und beglücken Sie sich selbst und Ihre Mitmenschen mit köstlichen, selbstgemachten Sushi-Kreationen. In diesem Buch lernen Sie die Geschichte des Sushi kennen und erfahren, wie es in einer Sushi-Bar zugeht. Damit Sie auch selbst den Kochlöffel schwingen können, bekommen Sie alle wichtigen Informationen an die Hand: welche Zutaten man zum Zubereiten  Read more...
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Zschock, Day.
Little Black Book des Sushi.
Hoboken : Wiley, ©2013
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Day Zschock; Jürgen Dubau
ISBN: 9783527503995 3527503994
OCLC Number: 863822523
Notes: Eine kleine Dinnerparty für 4 bis 6 GästeEine ausgelassene Party für viele Freunde.
Description: 1 online resource (90 pages).
Contents: Cover; Inhalt; Titelseite; Urheberrecht; Irasshaimase! (Herzlich willkommen!); Sushi --
Damals und heute; Die legendären Vorteile für die Gesundheit; Die Grundlagen; Der Reis; Der Fisch; Weitere Zutaten --
Beläge und Füllungen; Die besten Freunde des Sushi: Die Gewürze; Was möchten Sie trinken?; Die Sushi-Bar; Die Ordnung der Dinge; Insider-Tipps; Die Etikette beim Sushi; Sushi-Grundlagen --
Hilfreiche Tipps; Sushi Zubereiten --
Kunst und Handwerk; Der itamae-san; Die Speisekarte beim Sushi; Die Arten von Sushi; Weitere Speisen auf der Karte; Kanpai! (Auf Ihr Wohl!); Eloquent beim Sushi. Sushi selbst gemachtDas Handwerkszeug; Die Vorräte Für Die Küche; Rezepte und Tipps; Wichtige Tipps für ein Super-Sushi; Sashimi Schneiden; Messerhaltung und gewünschte Schnitte; Sushi-Reis (Sumeshi); Lesen Sie das Rezept ganz durch, bevor Sie anfangen.; Chirashi-zushi; Chirashi-zushi als Blütenblatt; Chirashi-zushi als Fruchtsalat; Oshi-zushi; Temaki-zushi; Inari-zushi; Füllung aus Pilzen und Lauchzwiebeln für inari-zushi; Gunkan-maki-zushi; Nigiri-zushi; Maki-zushi; Ura-maki-zushi; Temari-zushi; Kodomo-zushi; Edamame-Bohnen; Miso-Suppe; Salat; Soja-Dressing; Wasabi-Dressing; Party-Time!
Series Title: Little Black Books (Deutsche Ausgabe)

Abstract:

Die Sushi-Bar hat geöffnet! Lassen Sie die Messer tanzen und beglücken Sie sich selbst und Ihre Mitmenschen mit köstlichen, selbstgemachten Sushi-Kreationen. In diesem Buch lernen Sie die Geschichte des Sushi kennen und erfahren, wie es in einer Sushi-Bar zugeht. Damit Sie auch selbst den Kochlöffel schwingen können, bekommen Sie alle wichtigen Informationen an die Hand: welche Zutaten man zum Zubereiten eigener Häppchen braucht, wie man den perfekten Sushi-Reis herstellt und wie man Maki, Sashimi und Nigiri macht. Itadakimasu! Guten Appetit!

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