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The man who ate everything : and other gastronomic feats, disputes, and pleasurable pursuits
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The man who ate everything : and other gastronomic feats, disputes, and pleasurable pursuits

Auteur : Jeffrey Steingarten
Éditeur : New York : Vintage Books, 1998.
Édition/format :  Livre : Anglais : 1st Vintage Books edVoir toutes les éditions et les formats
Résumé :
Offers forty essays that recount the quest for the perfect fat substitute, the best formula for sourdough bread, and other culinary grails.
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Détails

Genre/forme : Humor
Format : Livre
Tous les auteurs / collaborateurs : Jeffrey Steingarten
ISBN : 0375702024 : 9780375702020
Numéro OCLC : 40442741
Notes : Includes index.
Originally published in hardcover by A. A. Knopf, New York, c1997.
Description : ix, 514 p. ; 21 cm.
Contenu : The man who ate everything --
Nothing but the truth --
Primal bread --
Staying alive --
Why aren't the French dropping like flies? --
Totally mashed --
Water --
Ripeness is all --
Hot dog --
Playing ketchup --
Help yourself --
Le régime Montignac --
The waiting game --
Vegging out --
High satiety --
Sweet smell of sex --
Going for the burn --
Stirring things up --
Salad the silent killer --
Just say yes --
Salt --
Pain without gain --
Murder, my sweet --
A fat of no consequence --
Journey of a thousand meals --
True choucroute --
Hail Cesare! --
Where's the Wagyu? --
Kyoto cuisine --
Creatures from the Blue Lagoon --
Rosemary and moon beans --
Going whole hog --
Ingredients in search of a cuisine --
Out of North Africa --
Variations on a theme --
The mother of all ice cream --
Hauts bistros --
Proof of the pudding --
The Smith family fruitcake --
Fries --
Fish without fire --
Back of the box --
Repairman --
Big bird --
Pies from paradise.
Responsabilité : Jeffrey Steingarten.

Résumé :

Offers forty essays that recount the quest for the perfect fat substitute, the best formula for sourdough bread, and other culinary grails.

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