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The medieval kitchen : a social history with recipes

Verfasser/in: Hannele Klemettilä
Verlag: London, UK : Reaktion Books, ©2012.
Ausgabe/Format   Buch : EnglischAlle Ausgaben und Formate anzeigen
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Details

Gattung/Form: History
Dokumenttyp: Buch
Alle Autoren: Hannele Klemettilä
ISBN: 9781861899088 1861899084
OCLC-Nummer: 760973096
Beschreibung: 230 p. : ill. (chiefly col.) ; 26 cm.
Inhalt: An epicurean paradise --
Our daily bread --
Vegetables for all occasions --
Under the spell of meat --
Bounties from the deep --
Ingenious sauces, seductive spices --
A selection of cheeses : milk and egg dishes --
Divine desserts --
Of hippocras and mead --
In search of a forgotten world of flavours --
Festive menu suggestions for a medieval-style supper --
Medieval recipes for modern cooks.
Verfasserangabe: Hannele Klemettilä.

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