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The medieval kitchen : a social history with recipes

Autore: Hannele Klemettilä
Editore: London, UK : Reaktion Books, ©2012.
Edizione/Formato:   Libro : EnglishVedi tutte le edizioni e i formati
Banca dati:WorldCat
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Genere/forma: History
Tipo documento: Book
Tutti gli autori / Collaboratori: Hannele Klemettilä
ISBN: 9781861899088 1861899084
Numero OCLC: 760973096
Descrizione: 230 pages : illustrations (chiefly color) ; 26 cm
Contenuti: An epicurean paradise --
Our daily bread --
Vegetables for all occasions --
Under the spell of meat --
Bounties from the deep --
Ingenious sauces, seductive spices --
A selection of cheeses : milk and egg dishes --
Divine desserts --
Of hippocras and mead --
In search of a forgotten world of flavours --
Festive menu suggestions for a medieval-style supper --
Medieval recipes for modern cooks.
Responsabilità: Hannele Klemettilä.

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