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The medieval kitchen : a social history with recipes

著者: Hannele Klemettilä
出版: London, UK : Reaktion Books, ©2012.
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ジャンル/形式: History
ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: Hannele Klemettilä
ISBN: 9781861899088 1861899084
OCLC No.: 760973096
物理形態: 230 pages : illustrations (chiefly color) ; 26 cm
コンテンツ: An epicurean paradise --
Our daily bread --
Vegetables for all occasions --
Under the spell of meat --
Bounties from the deep --
Ingenious sauces, seductive spices --
A selection of cheeses : milk and egg dishes --
Divine desserts --
Of hippocras and mead --
In search of a forgotten world of flavours --
Festive menu suggestions for a medieval-style supper --
Medieval recipes for modern cooks.
責任者: Hannele Klemettilä.

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