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Mexican light : healthy cuisine for today's cook = Cocina mexicana ligera : para el cocinero actual

Auteur : Kris Rudolph
Éditeur : Denton, Tex. : University of North Texas Press, ©2006.
Collection : Great American cooking series, no. 3.
Édition/format :   Livre : Publication gouvernementale provinciale ou d'état : EspagnolVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
The book opens with a short introduction outlining the history of Mexican cooking, followed by an overview of healthy eating habits, a description of the most common ingredients, and a useful guide to planning for parties. The fifty recipes cover everything from appetizers to after-dinner refreshers and each includes the number of calories, amounts of total fat and saturated fat, grams of carbohydrates, and amount  Lire la suite...
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Détails

Type d’ouvrage : Publication gouvernementale, Publication gouvernementale provinciale ou d'état, Ressource Internet
Format : Livre, Ressource Internet
Tous les auteurs / collaborateurs : Kris Rudolph
ISBN : 1574412183 9781574412185
Numéro OCLC : 68416736
Note sur la langue : Parallel text in Spanish and English.
Description : vi, 223 p. : ill. ; 21x 26 cm.
Titre de collection : Great American cooking series, no. 3.
Autres titres : Cocina mexicana ligera
Responsabilité : Kris Rudolph.
Plus d’informations :

Résumé :

Did you know that Pre-Columbian Mexican cuisine was low in fat and high in fiber and vitamins? The book opens with a short introduction outlining the history of Mexican cooking, followed by an  Lire la suite...

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schema:description"The book opens with a short introduction outlining the history of Mexican cooking, followed by an overview of healthy eating habits, a description of the most common ingredients, and a useful guide to planning for parties. The fifty recipes cover everything from appetizers to after-dinner refreshers and each includes the number of calories, amounts of total fat and saturated fat, grams of carbohydrates, and amount of fiber. Rudolph suggests low-fat and low-carbohydrate alternatives, as well as ways to vary the spiciness."
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