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The Mile End cookbook : redefining Jewish comfort food, from hash to hamantaschen

著者: Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
出版: New York : Clarkson Potter/Publishers : Melcher Media, ©2012.
エディション/フォーマット:   書籍 : English : 1st edすべてのエディションとフォーマットを見る
データベース:WorldCat
概要:
The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.
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ジャンル/形式: Cookbooks
ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
ISBN: 9780307954480 030795448X 9780307954497 0307954498
OCLC No.: 784708366
形態 224 p. : ill. (some col.) ; 27 cm.
責任者: Noah & Rae Bernamoff ; with Michael Stokes & Richard Maggi.

概要:

The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.

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ユーザーレビュー

WorldCatユーザーのレビュー (2)

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by nikeskorabatt (投稿: 2012-10-06) 素晴らしい パーマリンク

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From the owners of the Mile End Deli in NYC

by josephhafner (投稿: 2012-10-05) 素晴らしい パーマリンク

Montrealers Noah Bernamoff missed smoked meat after moving to New York City and went on a quest to learn to make it. He left law school to open the Mile End Deli, which has a couple of locations, one in NoHo and the other in Brooklyn. This has a range of Jewish comfort food with many inspired by connections...
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