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The Mile End cookbook : redefining Jewish comfort food, from hash to hamantaschen

Verfasser/in: Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
Verlag: New York : Clarkson Potter/Publishers : Melcher Media, ©2012.
Ausgabe/Format   Print book : Englisch : 1st edAlle Ausgaben und Formate anzeigen
Datenbank:WorldCat
Zusammenfassung:
The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.
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Details

Gattung/Form: Cookbooks
Dokumenttyp: Buch
Alle Autoren: Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
ISBN: 9780307954480 030795448X 9780307954497 0307954498
OCLC-Nummer: 784708366
Beschreibung: 224 p. : ill. (some col.) ; 27 cm.
Verfasserangabe: Noah & Rae Bernamoff ; with Michael Stokes & Richard Maggi.

Abstract:

The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.

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Rezensionen von WorldCat-Nutzern (2)

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von nikeskorabatt (Veröffentlicht von WorldCat-Nutzern/innen 2012-10-06) Ausgezeichnet Permalink

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From the owners of the Mile End Deli in NYC

von josephhafner (Veröffentlicht von WorldCat-Nutzern/innen 2012-10-05) Ausgezeichnet Permalink

Montrealers Noah Bernamoff missed smoked meat after moving to New York City and went on a quest to learn to make it. He left law school to open the Mile End Deli, which has a couple of locations, one in NoHo and the other in Brooklyn. This has a range of Jewish comfort food with many inspired by connections...
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