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The Mile End cookbook : redefining Jewish comfort food, from hash to hamantaschen Aperçu de cet ouvrage
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The Mile End cookbook : redefining Jewish comfort food, from hash to hamantaschen

Auteur : Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
Éditeur : New York : Clarkson Potter/Publishers : Melcher Media, ©2012.
Édition/format :   book_printbook : Anglais : 1st edVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.
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Détails

Genre/forme : Cookbooks
Format : Livre
Tous les auteurs / collaborateurs : Noah Bernamoff; Rae Bernamoff; Michael Stokes; Richard Maggi
ISBN : 9780307954480 030795448X 9780307954497 0307954498
Numéro OCLC : 784708366
Description : 224 p. : ill. (some col.) ; 27 cm.
Responsabilité : Noah & Rae Bernamoff ; with Michael Stokes & Richard Maggi.

Résumé :

The husband-and-wife team behind Brooklyn's Mile End restaurant presents a modern collection of Jewish comfort food recipes that adds artisanal flares to such traditional dishes as brisket, borscht, and potato pancakes while sharing advice on everything from baking challah to making quick and easy pickles.

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From the owners of the Mile End Deli in NYC

de josephhafner (Utilisateur de WorldCat. Publication 2012-10-05) Excellent Permalien

Montrealers Noah Bernamoff missed smoked meat after moving to New York City and went on a quest to learn to make it. He left law school to open the Mile End Deli, which has a couple of locations, one in NoHo and the other in Brooklyn. This has a range of Jewish comfort food with many inspired by connections...
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