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Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles

Author: Sophie Blessis
Publisher: Paris : Ed. Autrement, ©1995.
Series: Autrement., Série Mutations ;, 154.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uniformisation des modes de vie ont beau gommer les différences entre les nations et le continents, en cette fin du XXe siècle, l'alimentation demeure un des principaux marqueurs des identités culturelles.
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Details

Genre/Form: études diverses
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Sophie Blessis
ISBN: 286260528X 9782862605289
OCLC Number: 32808624
Description: 182 p. ; 25 cm.
Series Title: Autrement., Série Mutations ;, 154.
Responsibility: dir. par Sophie Bessis.
More information:

Abstract:

L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uniformisation des modes de vie ont beau gommer les différences entre les nations et le continents, en cette fin du XXe siècle, l'alimentation demeure un des principaux marqueurs des identités culturelles.

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