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  电子邮件： 我想你可能会对这资料感兴趣，资料位于 http://www.worldcat.org/oclc/44406158 题名： The modern vegetarian kitchen 著者： Peter Berley; Melissa Clark 出版商： New York : Regan Books, 2000. ISBN/ISSN: 0060392959 9780060392956 OCLC:44406158

  
  

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The modern vegetarian kitchen

著者：	Peter Berley; Melissa Clark
出版商：	New York : Regan Books, 2000.
版本/格式：	图书 : 英语 : 1st ed查看所有的版本和格式
提要：	"Peter Berley's mission is to show how the simple act of cooking food can enliven your senses and nourish your life - from going to the farmers' market and outfitting your kitchen with the simplest, most useful tools to learning techniques and sharing meals with friends and family. The former chef of Angelica Kitchen, one of New York City's finest restaurants, Berley takes you through the seasons, with more than two hundred sumptuous recipes that feature each ingredient at its peak." "A cooking teacher for many years, Berley has kept the needs of his students continually in mind in this book. The recipes are written to feature the basic techniques and background information needed to create wonderful meals with fresh vegetables, fruits, and grains. He truly inspires both novice and experienced cooks to understand what they are doing and why, to learn to work with the ingredients, and to apply their skills creatively."--BOOK JACKET.  再读一些...
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