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Détails
| Type d’ouvrage : | Ressource Internet |
|---|---|
| Format : | Livre, Ressource Internet |
| Tous les auteurs / collaborateurs : | Moosewood Collective. |
| ISBN : | 0609609122 9780609609125 |
| Numéro OCLC : | 56591409 |
| Notes : | Includes index. |
| Description : | 302 p. : col. ill. ; 34 cm. |
| Contenu : | Pasta -- Selecting & Cooking Pasta -- Creamy Lemon Pasta -- Pasta with Olives Piquant -- Pasta with Tomatoes, Summer & Winter -- Pasta with Greens & Ricotta -- Pasta with Broccoli, Edamame & Walnuts -- Fettuccine with Fresh Herbs -- Fettuccine with Walnut Pesto -- Pasta with Caramelized Onions & Blue Cheese -- Spaghetti with Sun-Dried Tomatoes & Pine Nuts -- Pasta with Artichoke Hearts & Feta -- Beijing Noodles -- Whole-Grain Pasta with Greens & Tomatoes -- Sautes, Curries & More -- Jop Chai -- Spring Vegetable Saute -- Saucy Hungarian Eggplant -- Hot & Sour Stir-Fry -- Curried Tofu with Tomatoes -- Spicy Potatoes & Spinach -- Navajo Stew -- Two Potato Gratin -- Baked Stuffed Tomatoes -- Roasted Ratatouille -- Tofu Hijiki Saute -- Roasted Vegetable Curry -- Beans & Tofu -- Sesame Tofu with Spinach -- Green & White Bean Gratin -- Black Beans with Pickled Red Onions -- Shortcut Chili -- Lentils with Spinach & Soy Sausage -- Nachos Grandes -- Easy Baked Tofu -- Scrambled Tofu with Greens & Raspberry Chipotle Sauce -- Lemon Herb Tofu -- West Indian Red Beans & Coconut Rice -- Tofu & Mushrooms Marsala -- Sichuan Silken Tofu -- White Bean & Mushroom Ragout -- Egg Dishes -- Veggie Western Omelet -- Collegetwon Eggs -- Greek Frittata -- Poached Huevos Rancheros -- Tunisian Potato Omelet -- Savory Bread & Cheese Bake -- Chipotle Scrambled Eggs -- Egg Foo Yung Omelet -- Main Dish Grains -- Pineapple Fried Rice with Tofu -- Beans & Greens Risotto -- Rarebit Risotto -- Spinach Artichoke Risotto -- Spinach Polenta Topped with Tomatoes -- Mexican Polenta-Stuffed Peppers -- Green Fried Rice -- Lemony Couscous with Chickpeas -- Quinoa & Vegetable Pilaf -- Kasha & Orzo with Portabellas -- Main Dish Salads -- Southwestern Black Bean Salad -- Potato Salad with Green & White Beans -- Indian Potato Salad with Cilantro Omelet -- Summer Panzanella -- Caesar Salad with Tofu Croutons -- Vietnamese Noodle Salad -- Warm French Lentil Salad -- Soups -- Mushroom Tortellini Soup -- Tomato Tortilla Soup -- Thai Butternut Squash Soup -- Curried Cauliflower & Chickpea Soup -- Red Lentil Soup with Greens -- Indonesian Sweet Potato & Cabbage Soup -- Red Bean, Potato & Arugula Soup -- Beans, Corn & Greens Soup -- Italian Bread & Cheese Soup -- Mushroom Miso Soup -- Southwestern Cheese Soup -- Asparagus Avgolemono -- Creamy Onion Soup with Sherry -- Sandwiches, Wraps & Rolls -- Crostini -- Broccolini Cheddar Melt -- Seitan Pizza Subs -- Bean & Cheese Quesadillas -- Vegetarian Reuben -- Tortilla Melt -- Spinach Cheese Burritos -- Easy Egg Rolls -- Greek Antipasto Pita -- Fish -- Selecting & Cooking Fish -- Oven-Roasted Miso Sesame Salmon -- Seafood Orzo -- Moroccan Spiced Fish -- Flounder with Herbed Lemon Butter -- Asian Braised Fish with Greens -- Pine Nut-Crusted Fish -- Louisiana Catfish with Grits & Greens -- Old Bay Roasted Fish & Vegetables -- Shrimp Curry with Snow Peas -- Shrimp & Avocado Salad -- Mussels with Sherry & Saffron -- Seared Scallops -- Crisp Pan-Fried Scallops -- Po'Boy Sandwich -- Newport Sardine Sandwich -- Side Grains -- Cooking Plain Grains -- Yellow Rice -- Green Rice -- Lemongrass Rice -- Coconut Rice -- Cranberry Bulghur Pilaf -- Polenta -- Brilliant Yellow Noodles -- Side Dishes -- Corn on the Cob -- Peas & Escarole -- Apples Two Ways -- Lemony Green Beans -- Sesame Broccoli -- Potatoes with Lemon & Capers -- Marmalade-Glazed Carrots -- Roasted Sweet Potatoes -- Baked Acorn Squash Crescents -- Miso-Glazed Eggplant -- Peppercorn Citrus Marinated Feta -- Side Salads -- Broccoli Tomato Salad -- Tomatoes & Onions with Mint -- Baby Greens with Pecans & Pears -- Corn & Pepper Salad -- Broccoli Slaw -- Beet Salad -- Greek Salad -- Pan-Asian Slaw -- Fresh Tomato & Mozzarella Salad -- Wilted Spinach Salad with Pecans & Asiago -- Chipotle Potato Salad -- Carrot Salad with Raspberry Vinaigrette -- Dressings, Condiments & Seasonings -- Caesar Dressing -- Russian Dressing -- Versatile Vinaigrette -- Sour Cream Lemon Dressing -- Chipotle Mayonnaise -- Herbed Aioli -- Cilantro Lime Dressing -- Cocktail Sauce -- Tartar Sauce -- Duck Sauce -- Barbecue Sauce -- Pineapple Chutney -- Cranberry Chutney -- Cilantro Yogurt Sauce -- Quick Avocado & Corn Salsa -- Roasted Garlic -- Chili Powder -- Flavored Butter -- Curry Powder -- Moroccan Spice Mix -- Salt & Pepper -- Cumin Salt -- Sauces & Spreads -- Blender Tomato Hot Sauce -- Creamy Caper Sauce -- Sauce Nicoise -- Red Pepper Butter Sauce -- Mushroom Sherry Sauce -- Brown Butter Sauce -- Simple Tomato Sauce -- Classic Pesto -- Herbed Hummus -- Sicilian Chickpea Spread -- Bean & Walnut Spread -- Spicy Peanut Sauce -- Desserts -- Fruit & Cheese Plates -- Sweet Spiced Nuts -- Warm Plums with Mascarpone -- Caribbean Sauteed Bananas -- Riesling Roasted Pears -- Cherry Shortbread Crumble -- Orange-Almond Polenta Cake -- Peach Brown Betty -- Chocolate Ricotta Pudding -- Mango Coconut Sorbet -- Mocha Sorbet -- Caramel Custard -- Banana Cupcakes -- Lemon Coconut Tapioca Pudding -- New England Squash Pie -- Butterscotch Icebox Cookies -- Two Sweet Sauces -- 5-Minute Milkshakes -- The Well-Stocked Pantry -- Guide to Ingredients, Tools & Techniques. |
| Autres titres : | Simple suppers |
| Responsabilité : | the Moosewood Collective ; photography, Jim Scherer ; food stylist, Catrine Kelty. |
| Plus d’informations : |
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de alicesneary mise à jour 2008-05-16