doorgaan naar inhoud
On food and cooking : the science and lore of the kitchen Voorbeeldweergave van dit item
SluitenVoorbeeldweergave van dit item
Bezig met controle...

On food and cooking : the science and lore of the kitchen

Auteur: Harold McGee; Patricia Dorfman; Justin Greene; Ann McGee
Uitgever: New York : Scribner, 2004.
Editie/Formaat:   Gedrukt boek : Biografie : Engels : Ed. completely revised and updatedAlle edities en materiaalsoorten bekijken.
Samenvatting:

An updated twentieth-anniversary edition of the classic culinary reference features ninety percent new material and provides a wealth of kitchen tips, food-preparation techniques, folklore, literary  Meer lezen...

Beoordeling:

(nog niet beoordeeld) 0 met beoordelingen - U bent de eerste

Onderwerpen
Meer in deze trant

Zoeken naar een in de bibliotheek beschikbaar exemplaar

&AllPage.SpinnerRetrieving; Bibliotheken met dit item worden gezocht…

Details

Genre: Biografie
Soort document Boek
Alle auteurs / medewerkers: Harold McGee; Patricia Dorfman; Justin Greene; Ann McGee
ISBN: 9780684800011 0684800012
OCLC-nummer: 804499700
Opmerkingen: Publicat originalment per: New York: Scribner's Sons, 1984.
Onderscheidingen: Winner of James Beard Foundation Book Awards (Reference Boty) 2005
Winner of IACP Crystal Whisk Award (Food Reference) 2005
Winner of Gourmand World Cookbook Awards (USA Only) (Special Award) 2004
Beschrijving: x, 884 p. : il. ; 25 cm
Verantwoordelijkheid: Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene and Ann McGee.

Beoordelingen

Professionele beoordelingen

Synopsis uitgever

"I have used Harold McGee's On Food and Cooking for the last two decades whenever I've had questions on the chemistry of food or to understand some aspect of the cooking process. This extraordinary, Meer lezen...

 
Beoordelingen door gebruikers
Beoordelingen van GoodReads worden opgehaald...
Bezig met opvragen DOGObooks-reviews...

Tags

U bent de eerste.

Vergelijkbare items

Onderwerp(en):(2)

Bevestig deze aanvraag

Misschien heeft u dit item reeds aangevraagd. Selecteer a.u.b. Ok als u toch wilt doorgaan met deze aanvraag.

Gekoppelde data


Primary Entity

<http://www.worldcat.org/oclc/804499700> # On food and cooking : the science and lore of the kitchen
    a schema:Book, schema:CreativeWork ;
   library:oclcnum "804499700" ;
   library:placeOfPublication <http://dbpedia.org/resource/New_York_City> ; # New York
   library:placeOfPublication <http://id.loc.gov/vocabulary/countries/nyu> ;
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/572969#Topic/aliments> ; # Aliments
   schema:about <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/572969#Topic/cuina> ; # Cuina
   schema:bookEdition "Ed. completely revised and updated." ;
   schema:bookFormat bgn:PrintBook ;
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/311264128> ; # Justin Greene
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/311268169> ; # Ann McGee
   schema:contributor <http://viaf.org/viaf/165879201> ; # Patricia Dorfman
   schema:creator <http://viaf.org/viaf/71503302> ; # Harold McGee
   schema:datePublished "2004" ;
   schema:exampleOfWork <http://worldcat.org/entity/work/id/572969> ;
   schema:genre "Biography"@en ;
   schema:inLanguage "en" ;
   schema:name "On food and cooking : the science and lore of the kitchen" ;
   schema:numberOfPages "884" ;
   schema:productID "804499700" ;
   schema:publication <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/804499700#PublicationEvent/new_york_scribner_2004> ;
   schema:publisher <http://experiment.worldcat.org/entity/work/data/572969#Agent/scribner> ; # Scribner
   schema:workExample <http://worldcat.org/isbn/9780684800011> ;
   wdrs:describedby <http://www.worldcat.org/title/-/oclc/804499700> ;
    .


Related Entities

<http://dbpedia.org/resource/New_York_City> # New York
    a schema:Place ;
   schema:name "New York" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/165879201> # Patricia Dorfman
    a schema:Person ;
   schema:familyName "Dorfman" ;
   schema:givenName "Patricia" ;
   schema:name "Patricia Dorfman" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/311264128> # Justin Greene
    a schema:Person ;
   schema:familyName "Greene" ;
   schema:givenName "Justin" ;
   schema:name "Justin Greene" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/311268169> # Ann McGee
    a schema:Person ;
   schema:familyName "McGee" ;
   schema:givenName "Ann" ;
   schema:name "Ann McGee" ;
    .

<http://viaf.org/viaf/71503302> # Harold McGee
    a schema:Person ;
   schema:familyName "McGee" ;
   schema:givenName "Harold" ;
   schema:name "Harold McGee" ;
    .

<http://worldcat.org/isbn/9780684800011>
    a schema:ProductModel ;
   schema:isbn "0684800012" ;
   schema:isbn "9780684800011" ;
    .


Content-negotiable representations

Venster sluiten

Meld u aan bij WorldCat 

Heeft u geen account? U kunt eenvoudig een nieuwe gratis account aanmaken.