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Petit traité de la confiture

Author: Mireille Gayet
Publisher: Paris : Éditions Le Sureau, 2009.
Series: Petit traité ...
Edition/Format:   eBook : Document : FrenchView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Gayet, Mireille.
Petit traité de la confiture.
Paris : Le Sureau, ©2009
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Mireille Gayet
ISBN: 9782911328923 2911328922
OCLC Number: 808342319
Description: 1 online resource (111 pages :) : illustrations (some color).
Contents: ""Petit traité de la confiture""; ""Table des matiÃ?res""; ""Hommage à la grand-mÃ?re""; ""De quoi parle-t-on?""; ""Singulier ou pluriel?""; ""Miel, hydromel ou sucre?""; ""Sucre blanc ou sucre roux?""; ""Les autres sucres""; ""De la nappe au grand boulé""; ""La confiture, une vieille histoire""; ""Confiture de coings à lâ€?ancienne""; ""Gelée blanche de coings""; ""Du coudoignac au cotignac ""; ""Cotignac dâ€?Orléans""; ""Ã?lectuaires ou confitures""; ""Du médicament au dessert""; ""Â" Le chaudron à confiture Â"""; ""Un peu de chimie""; ""La pectine""; ""Pectine de pomme"" ""Pectine de blancs dâ€?épluchures dâ€?agrumes""""La bassine : cuivre ou inox?""; ""Indispensables ou utiles?""; ""La conservation""; ""De Marie malade à marmelade""; ""Gelée dâ€?agrumes""; ""Confiture de mandarines""; ""Confiture de cédrats""; ""Confiture aux deux citrons""; ""Confiture de kumquats""; ""Confiture dâ€?oranges amÃ?res""; ""Confiture de pamplemousses aux épices""; ""Confitures et littérature""; ""Quelques citations et formules""; ""Confitures et gelées de A à Z""; ""Un mot sur les gelées""; ""Les fruits incontournables""; ""Confiture et gelée dâ€?abricots"" ""Confiture dâ€?abricots pelés""""Confiture et gelée de cassis""; ""Confiture et gelée de cerises""; ""Confiture et gelée de fraises""; ""Confiture et gelée de framboises""; ""Confiture et gelée de groseilles""; ""Confiture de groseilles entiÃ?res épépiné""; ""Confiture de pêches""; ""Confiture et gelée de poires""; ""Confiture et gelée de pommes""; ""Confiture et gelée de prunes, reines-claudes ou mirabelles""; ""Résiné, confiture et gelée de raisin""; ""Les originales""; ""Confiture de châtaignes""; ""Confiture de dattes fraîches""; ""Confiture de figues fraîches"" ""Confiture de figues sÃ?ches""""Confiture de figues de Barbarie""; ""Confiture et gelée de kakis""; ""Confiture et gelée de kiwis""; ""Confiture et gelée de nÃ?fles""; ""Confiture de noisettes""; ""Confiture de pruneaux""; ""Confiture de raisins secs""; ""Les exotiques""; ""Confiture et gelée dâ€?ananas""; ""Confiture de bananes""; ""Gelée de grenades""; ""Confiture de noix de coco""; ""Au détour des chemins""; ""Confiture dâ€?arbouses ""; ""Confiture ou gelée de cynorrhodons""; ""Confiture et gelée de mûres""; ""Confiture et gelée de myrtilles"" ""Confiture et gelée de prunelles""""Confiture et gelée de baies de sureau""; ""Les légumes aussi""; ""Confiture et gelée de carottes""; ""Confiture de citrouille""; ""Confiture de citre ou de gingerine""; ""Confiture de gingembre""; ""Confiture de melon""; ""Confiture de pastÃ?que""; ""Confiture de patates douces""; ""Confiture de tomates""; ""Feuilles et tiges""; ""Confiture de bulbes de fenouil""; ""Confiture et gelée de rhubarbe""; ""Confits aux herbes ou aux fleurs""; ""Confit de fleurs dâ€?acacia ou dâ€?églantine""; ""Confit de menthe fraîche""
Series Title: Petit traité ...
Responsibility: Mireille Gayet.

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