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Pintxos : small plates in the Basque tradition

Auteur : Gerald Hirigoyen; Lisa Weiss
Éditeur : Berkeley, Calif. : Ten Speed Press, ©2009.
Édition/format :   Livre : AnglaisVoir toutes les éditions et les formats
Base de données :WorldCat
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Détails

Format : Livre
Tous les auteurs / collaborateurs : Gerald Hirigoyen; Lisa Weiss
ISBN : 9781580089227 1580089224
Numéro OCLC : 244065339
Notes : Includes index.
Description : 201 p. : col. ill. ; 27 cm.
Contenu : Introduction --
About wine --
A la plancha/On the griddle --
Habas/Shelling beans --
Bocadillos/Little sandwiches --
Estofados /Stews and braises --
Organos/Innards --
Fritos/Fried bites --
Ensaladas/Salads --
Pintxos/Skewers --
Montaditos/Bites on bread --
Sopas/Soups --
Pantry.
Responsabilité : Gerald Hirigoyen with Lisa Weiss ; photography by Maren Caruso.

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