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Pintxos : small plates in the Basque tradition

著者: Gerald Hirigoyen; Lisa Weiss
出版: Berkeley, Calif. : Ten Speed Press, ©2009.
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ドキュメントの種類: 図書
すべての著者/寄与者: Gerald Hirigoyen; Lisa Weiss
ISBN: 9781580089227 1580089224
OCLC No.: 244065339
注記: Includes index.
物理形態: 201 p. : col. ill. ; 27 cm.
コンテンツ: Introduction --
About wine --
A la plancha/On the griddle --
Habas/Shelling beans --
Bocadillos/Little sandwiches --
Estofados /Stews and braises --
Organos/Innards --
Fritos/Fried bites --
Ensaladas/Salads --
Pintxos/Skewers --
Montaditos/Bites on bread --
Sopas/Soups --
Pantry.
責任者: Gerald Hirigoyen with Lisa Weiss ; photography by Maren Caruso.

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