Preserving food without freezing or canning : traditional techniques using salt, oil, sugar, alcohol, vinegar, drying, cold storage, and lactic fermentation (Livro, 2007) [WorldCat.org]

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Mensagem de E-mail: Achei que você talvez possa estar interessado neste item em http://www.worldcat.org/oclc/122280218 Título: Preserving food without freezing or canning : traditional techniques using salt, oil, sugar, alcohol, vinegar, drying, cold storage, and lactic fermentation Autor: Deborah Madison; Centre Terre Vivante Editora: White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., 2007. ISBN/ISSN: 9781933392592 1933392592 OCLC:122280218

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Preserving food without freezing or canning : traditional techniques using salt, oil, sugar, alcohol, vinegar, drying, cold storage, and lactic fermentation

Autor: Deborah Madison; Centre Terre Vivante.

Editora: White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., 2007.

Edição/Formato Livro : Inglês : New edVer todas as edições e formatos

Resumo:

Preserving Food Without Freezing or Canning offers more than 250 easy and enjoyable recipes featuring locally grown and minimally refined ingredients. It is an essential guide for those who seek healthy food for a healthy world. Ler mais...

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Detalhes

Tipo de Documento: Livro

Todos os Autores / Contribuintes: Deborah Madison; Centre Terre Vivante.
Encontrar mais informações sobre:

ISBN: 9781933392592 1933392592

Número OCLC: 122280218

Notas: First published in English in 1999 as "Keeping food fresh."
"With a new foreword by Deborah Madison"--Cover.
Includes index.

Descrição: xvii, 197 p. : ill. ; 23 cm.

Conteúdos: In the presence of the past / Deborah Madison --
The poetry of food / Eliot Coleman --
How this book came to be --
Preservation without nutrient loss --
Preserving in the ground or in a root cellar --
Preserving by drying --
Preserving by lactic fermentation --
Preserving in oil --
Preserving in vinegar --
Preserving with salt --
Preserving with sugar --
Sweet-and-sour preserves --
Preserving in alcohol --
Which method for preserving each food?

Outros Títulos: Keeping food fresh.
Conserves naturelles des quatre saisons.

Responsabilidade: the gardeners and farmers of Terre Vivante.

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Preserving food without freezing or canning : traditional techniques using salt, oil, sugar, alcohol, vinegar, drying, cold storage, and lactic fermentation/Deborah Madison; Centre Terre Vivante.;; White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., 2007.

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book

Autor:	Deborah Madison; Centre Terre Vivante.
Editora:	White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., 2007.
Edição/Formato	Livro : Inglês : New edVer todas as edições e formatos
Resumo:	Preserving Food Without Freezing or Canning offers more than 250 easy and enjoyable recipes featuring locally grown and minimally refined ingredients. It is an essential guide for those who seek healthy food for a healthy world. Ler mais...
Classificação:	(ainda não classificado) 0 com críticas - Seja o primeiro.

Tipo de Documento:	Livro
Todos os Autores / Contribuintes:	Deborah Madison; Centre Terre Vivante. Encontrar mais informações sobre:
ISBN:	9781933392592 1933392592
Número OCLC:	122280218
Notas:	First published in English in 1999 as "Keeping food fresh." "With a new foreword by Deborah Madison"--Cover. Includes index.
Descrição:	xvii, 197 p. : ill. ; 23 cm.
Conteúdos:	In the presence of the past / Deborah Madison -- The poetry of food / Eliot Coleman -- How this book came to be -- Preservation without nutrient loss -- Preserving in the ground or in a root cellar -- Preserving by drying -- Preserving by lactic fermentation -- Preserving in oil -- Preserving in vinegar -- Preserving with salt -- Preserving with sugar -- Sweet-and-sour preserves -- Preserving in alcohol -- Which method for preserving each food?
Outros Títulos:	Keeping food fresh. Conserves naturelles des quatre saisons.
Responsabilidade:	the gardeners and farmers of Terre Vivante.