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Quesos mexicanos

Author: Carlos Yescas; Josefina Santacruz; Tomás García Cerezo
Publisher: México, D.F. : Larousse, ©2013.
Edition/Format:   Print book : Spanish : 1a edView all editions and formats
Summary:
"Este libro le ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo, en esta obra encontrará las caracteristicas que los hacen únicos como: Información técnica, Historia y descripción, Variedades, Características organolépticas, Empleo, Maridajes."--Page 4 of cover.
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Details

Genre/Form: Cookbooks
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Carlos Yescas; Josefina Santacruz; Tomás García Cerezo
ISBN: 9786072107380 6072107389
OCLC Number: 869234478
Description: 127 pages : color illustrations, color maps ; 25 cm
Other Titles: Larousse Quesos mexicanos
Responsibility: Carlos Yescas ; con recetas de Josefina Santacruz ; [dirección editorial, Tomás García Cerezo].

Abstract:

"Este libro le ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo, en esta obra encontrará las caracteristicas que los hacen únicos como: Información técnica, Historia y descripción, Variedades, Características organolépticas, Empleo, Maridajes."--Page 4 of cover.

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