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Relacao do teste de Alizarol a 72 por cento (v/v) em leite
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Relacao do teste de Alizarol a 72 por cento (v/v) em leite "in natura" de vaca com acidez e contagem de celulas somaticas: analise microbiologica.

Author: Dirlei Molinari Donatele; Luiz Fernando Pereira Vieira; Marcio Manhaes Folly
Edition/Format:   Article : Portuguese
Publication:Higiene alimentar, Vol. 17, no. 110 (jul. 2003) p.95-100
Database:WorldCat
Summary:
Foram analisados a estabilidade ao Alizarol 72 por cento, pH, graus Dornic ([vbar]D), prova da fervura, contagem de celulas somaticas e isolamento bacteriano no leite "in natura" em 847 quartos de 37 animais de uma propriedade em Campos dos Goyacazes, RJ. Observou-se que as amostras de leite positivas no teste do Alizarol nao tiveram acidez detectaveis pelo pH e titulacao em graus Dornic, e possuiam resistencia  Read more...
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Details

Document Type: Article
All Authors / Contributors: Dirlei Molinari Donatele; Luiz Fernando Pereira Vieira; Marcio Manhaes Folly
ISSN:0101-9171
OCLC Number: 70028572

Abstract:

Foram analisados a estabilidade ao Alizarol 72 por cento, pH, graus Dornic ([vbar]D), prova da fervura, contagem de celulas somaticas e isolamento bacteriano no leite "in natura" em 847 quartos de 37 animais de uma propriedade em Campos dos Goyacazes, RJ. Observou-se que as amostras de leite positivas no teste do Alizarol nao tiveram acidez detectaveis pelo pH e titulacao em graus Dornic, e possuiam resistencia termica. Nao ocorre o envolvimento de bacterias, como causa da instabilidade do leite examinado.(AU).

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