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Rose's heavenly cakes

Autor: Rose Levy Beranbaum
Editorial: Hoboken, N.J. : J. Wiley, ©2009.
Edición/Formato:   Libro : Inglés (eng)Ver todas las ediciones y todos los formatos
Base de datos:WorldCat
Resumen:
Presents a comprehensive guide to making cakes of all kinds, with recipes for different types of cakes including butter, oil, sponge, flourless, and wedding cakes, with discussions on technique, ingredients, and equipment.
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Detalles

Género/Forma: Cookbooks
Tipo de material: Recurso en Internet
Tipo de documento: Libro/Texto, Recurso en Internet
Todos autores / colaboradores: Rose Levy Beranbaum
ISBN: 9780471781738 0471781738
Número OCLC: 191847097
Notas: Includes index.
Descripción: xiv, 498 p. : col. ill. ; 26 cm.
Contenido: Rose's rules of cake baking --
Butter and oil cakes --
Sponge cakes --
Mostly flourless cakes and cheesecakes --
Baby cakes --
Wedding cakes --
Special effects and techniques --
Ingredients and basic recipes --
Equipment.
Responsabilidad: Rose Levy Beranbaum.
Más información:

Resumen:

Winner of the 2010 Cookbook of the Year Award, IACP (International Association of Culinary Professionals At last an all-new, full-color cake lover's companion from Rose Levy Beranbaum, The Diva of  Leer más

Reseñas

Reseñas editoriales

Resumen de la editorial

Beranbaum, specialist of baked goods that make people's eyes light up, tops her renowned The Cake Bible with an updated, modern collection of delicious confections. Bakers who have already dog-eared Leer más

 
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