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Rose's heavenly cakes

Auteur : Rose Levy Beranbaum
Éditeur : Hoboken, N.J. : J. Wiley, ©2009.
Édition/format :   Livre imprimé : EnglishVoir toutes les éditions et tous les formats
Base de données :WorldCat
Résumé :
Presents a comprehensive guide to making cakes of all kinds, with recipes for different types of cakes including butter, oil, sponge, flourless, and wedding cakes, with discussions on technique, ingredients, and equipment.
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Détails

Genre/forme : Cookbooks
Type d’ouvrage : Ressource Internet
Format : Book, Internet Resource
Tous les auteurs / collaborateurs : Rose Levy Beranbaum
ISBN : 9780471781738 0471781738
Numéro OCLC : 191847097
Notes : Includes index.
Description : xiv, 498 pages : color illustrations ; 26 cm
Contenu : Rose's rules of cake baking --
Butter and oil cakes --
Sponge cakes --
Mostly flourless cakes and cheesecakes --
Baby cakes --
Wedding cakes --
Special effects and techniques --
Ingredients and basic recipes --
Equipment.
Responsabilité : Rose Levy Beranbaum.
Plus d’informations :

Résumé :

Winner of the 2010 Cookbook of the Year Award, IACP (International Association of Culinary Professionals At last an all-new, full-color cake lover's companion from Rose Levy Beranbaum, The Diva of  Lire la suite...

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

Beranbaum, specialist of baked goods that make people's eyes light up, tops her renowned The Cake Bible with an updated, modern collection of delicious confections. Bakers who have already dog-eared Lire la suite...

 
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