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Rose's heavenly cakes

Autore: Rose Levy Beranbaum
Editore: Hoboken, N.J. : J. Wiley, ©2009.
Edizione/Formato:   Libro : EnglishVedi tutte le edizioni e i formati
Banca dati:WorldCat
Sommario:
Presents a comprehensive guide to making cakes of all kinds, with recipes for different types of cakes including butter, oil, sponge, flourless, and wedding cakes, with discussions on technique, ingredients, and equipment.
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Genere/forma: Cookbooks
Tipo materiale: Risorsa internet
Tipo documento: Book, Internet Resource
Tutti gli autori / Collaboratori: Rose Levy Beranbaum
ISBN: 9780471781738 0471781738
Numero OCLC: 191847097
Note: Includes index.
Descrizione: xiv, 498 p. : col. ill. ; 26 cm.
Contenuti: Rose's rules of cake baking --
Butter and oil cakes --
Sponge cakes --
Mostly flourless cakes and cheesecakes --
Baby cakes --
Wedding cakes --
Special effects and techniques --
Ingredients and basic recipes --
Equipment.
Responsabilità: Rose Levy Beranbaum.
Maggiori informazioni:

Abstract:

Winner of the 2010 Cookbook of the Year Award, IACP (International Association of Culinary Professionals At last an all-new, full-color cake lover's companion from Rose Levy Beranbaum, The Diva of  Per saperne di più…

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Sinossi editore

Beranbaum, specialist of baked goods that make people's eyes light up, tops her renowned The Cake Bible with an updated, modern collection of delicious confections. Bakers who have already dog-eared Per saperne di più…

 
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