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Rose's heavenly cakes

作者: Rose Levy Beranbaum
出版商: Hoboken, N.J. : J. Wiley, ©2009.
版本/格式:   Print book : 英語所有版本和格式的總覽
資料庫:WorldCat
提要:
Presents a comprehensive guide to making cakes of all kinds, with recipes for different types of cakes including butter, oil, sponge, flourless, and wedding cakes, with discussions on technique, ingredients, and equipment.
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類型/形式: Cookbooks
資料類型: 網際網路資源
文件類型: 圖書, 網路資源
所有的作者/貢獻者: Rose Levy Beranbaum
ISBN: 9780471781738 0471781738
OCLC系統控制編碼: 191847097
注意: Includes index.
描述: xiv, 498 pages : color illustrations ; 26 cm
内容: Rose's rules of cake baking --
Butter and oil cakes --
Sponge cakes --
Mostly flourless cakes and cheesecakes --
Baby cakes --
Wedding cakes --
Special effects and techniques --
Ingredients and basic recipes --
Equipment.
責任: Rose Levy Beranbaum.

摘要:

Winner of the 2010 Cookbook of the Year Award, IACP (International Association of Culinary Professionals At last an all-new, full-color cake lover's companion from Rose Levy Beranbaum, The Diva of  再讀一些...
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評論

社評

出版商概要

Beranbaum, specialist of baked goods that make people's eyes light up, tops her renowned The Cake Bible with an updated, modern collection of delicious confections. Bakers who have already dog-eared 再讀一些...

 
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