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Tapas : a taste of Spain in America

Autor: José Andrés; Richard Wolffe
Editorial: New York : Clarkson Potter/Publishers, ©2005.
Edición/Formato:   Print book : Inglés (eng) : 1st edVer todas las ediciones y todos los formatos
Base de datos:WorldCat
Resumen:
Integrating the traditions of Spanish cuisine with a variety of American foods, a collection of tapa recipes and advice on obtaining the right ingredients from an award-winning chef.
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Detalles

Tipo de material: Recurso en Internet
Tipo de documento: Libro/Texto, Recurso en Internet
Todos autores / colaboradores: José Andrés; Richard Wolffe
ISBN: 1400053595 9781400053599
Número OCLC: 57201836
Notas: Includes index.
Descripción: 256 pages : color illustrations ; 26 cm
Contenido: How to use tapas --
Olives and olive oil --
Tomatoes --
Potatoes --
Mushrooms --
Legumes --
Peppers --
Vegetables and more --
Citrus --
Garlic and onions --
Rice --
Cheese and eggs --
Fish --
Shellfish --
Chicken --
Pork --
Other meats.
Responsabilidad: José Andrés ; with Richard Wolffe.
Más información:

Resumen:

Integrating the traditions of Spanish cuisine with a variety of American foods, a collection of tapa recipes and advice on obtaining the right ingredients from an award-winning chef.

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