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Tapas

Autor: Richard Tapper
Editorial: Boston : Periplus ; North Clarendon, Vt. : Distributed by Tuttle, ©2001.
Serie: Essential kitchen.
Edición/Formato:   Print book : Inglés (eng) : 1st edVer todas las ediciones y todos los formatos
Base de datos:WorldCat
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Detalles

Tipo de documento: Libro/Texto
Todos autores / colaboradores: Richard Tapper
ISBN: 9625939342 9789625939346
Número OCLC: 47645093
Notas: Includes index.
Descripción: 111 pages : color illustrations ; 25 cm.
Contenido: Introduction --
Step-by-step techniques --
Vegetables --
Pastries --
Eggs --
Savories --
Meat and poultry --
Fish and seafood --
Sauces --
Glossary --
Index --
Guide to weights and measures.
Título de la serie: Essential kitchen.
Responsabilidad: Richard Tapper.

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