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Tartine

著者: Elisabeth M Prueitt; Chad Robertson; France Ruffenach
出版: San Francisco : Chronicle Books, ©2006.
エディション/フォーマット:   書籍 : Englishすべてのエディションとフォーマットを見る
データベース:WorldCat
概要:
Pastry chef Prueitt and master baker Robertson of San Francisco's acclaimed Tartine Bakery share not only their recipes, but also the secrets and expertise that transform a delicious homemade treat into a great one. Along with the sweets, cakes, and confections come savory treats--there's a little something here for breakfast, lunch, tea, supper, hors d'oeuvre--and, of course, a whole lot for dessert! Practical  続きを読む
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ジャンル/形式: Cookbooks
資料の種類: インターネット資料
ドキュメントの種類: 図書, インターネットリソース
すべての著者/寄与者: Elisabeth M Prueitt; Chad Robertson; France Ruffenach
ISBN: 0811851508 9780811851503
OCLC No.: 63705854
注記: Includes index.
物理形態: 223 p. : ill. (chiefly col.) ; 26 cm.
コンテンツ: Breakfast --
Tarts & pies --
Cakes --
Fruit desserts --
Cookies --
Pastries & confections --
Cream desserts --
With a glass of wine --
Basic bakery recipes.
責任者: by Elisabeth M. Prueitt and Chad Robertson ; foreword by Alice Waters ; photographs by France Ruffenach.
その他の情報:

概要:

In this new book, the owners of Tartine Bakery share not only their fabulous, easy-to-make recipes, but also the secrets and expertise that can transform a delicious homemade treat into a spectacular  続きを読む

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schema:description"Pastry chef Prueitt and master baker Robertson of San Francisco's acclaimed Tartine Bakery share not only their recipes, but also the secrets and expertise that transform a delicious homemade treat into a great one. Along with the sweets, cakes, and confections come savory treats--there's a little something here for breakfast, lunch, tea, supper, hors d'oeuvre--and, of course, a whole lot for dessert! Practical advice comes in the form of handy Kitchen Notes. These "hows" and "whys" convey the authors' know-how, whether it's the key to the creamiest quiche (you'll be surprised), the most efficient way to core an apple, or tips for ensuring a flaky crust.--From publisher description."@en
schema:description"Breakfast -- Tarts & pies -- Cakes -- Fruit desserts -- Cookies -- Pastries & confections -- Cream desserts -- With a glass of wine -- Basic bakery recipes."@en
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