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Titus Chan's flavors of China

Auteur : Titus Chan; Jac Holzman; Jim Buckley, (Film director); Valley Isle Productions,
Éditeur : New York, N.Y. : Warner Home Video, [1979]
Édition/format :   Vidéo VHS : Ruban VHS   Matériel visuel : Anglais
Base de données :WorldCat
Résumé :
Master chef Titus Chan explains the basics of Chinese cooking techniques and ingredients. He demonstrates recipes for poached fish, shark's fin soup, beef with oyster sauce, poached broccoli, Chinese chicken salad, steamed egg soup, deep fried shrimp, lemon chicken, sweet and sour pork 1000-year-old egg and others.
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Détails

Genre/forme : Instructional films
Nonfiction films
Type d’ouvrage : Enregistrement vidéo
Format : Matériel visuel
Tous les auteurs / collaborateurs : Titus Chan; Jac Holzman; Jim Buckley, (Film director); Valley Isle Productions,
Numéro OCLC : 7620194
Crédits : Producer, Jac Holzman; director, Jim Buckley; editor, David Foster.
Interprète(s) : Featuring Titus Chan; assisted by Lorna Ho.
Description : 1 videocassette (119 min.) : VHS video, sound, color ; 1/2 in.
Autres titres : Flavors of China
Responsabilité : Jac Holzman presents a Valley Isle production.

Résumé :

Master chef Titus Chan explains the basics of Chinese cooking techniques and ingredients. He demonstrates recipes for poached fish, shark's fin soup, beef with oyster sauce, poached broccoli, Chinese chicken salad, steamed egg soup, deep fried shrimp, lemon chicken, sweet and sour pork 1000-year-old egg and others.

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