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Titus Chan's flavors of China

著者: Titus Chan; Jac Holzman; Jim Buckley, (Film director); Valley Isle Productions,
出版: New York, N.Y. : Warner Home Video, [1979]
エディション/フォーマット:   VHS : VHS tape   視覚資料 : English
データベース:WorldCat
概要:
Master chef Titus Chan explains the basics of Chinese cooking techniques and ingredients. He demonstrates recipes for poached fish, shark's fin soup, beef with oyster sauce, poached broccoli, Chinese chicken salad, steamed egg soup, deep fried shrimp, lemon chicken, sweet and sour pork 1000-year-old egg and others.
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ジャンル/形式: Instructional films
Nonfiction films
資料の種類: Videorecording
ドキュメントの種類: 視覚資料
すべての著者/寄与者: Titus Chan; Jac Holzman; Jim Buckley, (Film director); Valley Isle Productions,
OCLC No.: 7620194
著作権: Producer, Jac Holzman; director, Jim Buckley; editor, David Foster.
パフォーマー Featuring Titus Chan; assisted by Lorna Ho.
物理形態: 1 videocassette (119 min.) : VHS video, sound, color ; 1/2 in.
その他のタイトル: Flavors of China
責任者: Jac Holzman presents a Valley Isle production.

概要:

Master chef Titus Chan explains the basics of Chinese cooking techniques and ingredients. He demonstrates recipes for poached fish, shark's fin soup, beef with oyster sauce, poached broccoli, Chinese chicken salad, steamed egg soup, deep fried shrimp, lemon chicken, sweet and sour pork 1000-year-old egg and others.

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