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Volver a la mesa : soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda.

Author: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas (Peru)
Publisher: [Perú] : PRATEC, Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas, [2008]
Edition/Format:   Print book : SpanishView all editions and formats
Summary:
Se publica cuatro ensayos que abordan el tema alimenticio y cómo afrontar el hambre en las comunidades rurales campesinas de México, Bolivia y Perú, desde una perspectiva de agrobiodiversidad y cosmovisión andina.
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas (Peru)
ISBN: 9789972646614 9972646610
OCLC Number: 434863701
Description: 112 pages ; 22 cm
Contents: Volver a la mesa / Gustavo Esteva --
Cambios en la alimentación en los últimos 40 años / Teresa Alem Rojo --
Soberanía alimentaria : apuntes / Grimaldo Rengifo Vásquez --
La seguridad y la soberanía alimentaria : reflexiones en el marco de la cosmovisión andina sobre los alimentos y la alimentación / Gualberto Machaca Mendieta.

Abstract:

Se publica cuatro ensayos que abordan el tema alimenticio y cómo afrontar el hambre en las comunidades rurales campesinas de México, Bolivia y Perú, desde una perspectiva de agrobiodiversidad y cosmovisión andina.

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