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  电子邮件： 我想你可能会对这资料感兴趣，资料位于 http://www.worldcat.org/oclc/57422583 题名： What Einstein told his cook 2 : the sequel : further adventures in kitchen science 著者： Robert L Wolke; Marlene Parrish 出版商： New York : W.W. Norton, 2005. ISBN/ISSN: 0393058697 9780393058697 OCLC:57422583

  
  

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What Einstein told his cook 2 : the sequel : further adventures in kitchen science

著者：	Robert L Wolke; Marlene Parrish
出版商：	New York : W.W. Norton, 2005.
版本/格式：	图书 : 英语 : 1st ed查看所有的版本和格式
提要：	An exploration of the science of everyday food preparation challenges popular misconceptions, offering information about the chemical nature of foods and how such knowledge can enable better food and cooking choices.
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