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  Message  : J’ai pensé que vous seriez peut-être intéressé par cet ouvrage au http://www.worldcat.org/oclc/57422583 Titre: What Einstein told his cook 2 : the sequel : further adventures in kitchen science Auteur: Robert L Wolke; Marlene Parrish Éditeur: New York : W.W. Norton, 2005. ISBN/ISSN: 0393058697 9780393058697 OCLC:57422583

  
  

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Auteur :	Robert L Wolke; Marlene Parrish
Éditeur :	New York : W.W. Norton, 2005.
Édition/format :	Livre : Anglais : 1st edVoir toutes les éditions et les formats
Résumé :	An exploration of the science of everyday food preparation challenges popular misconceptions, offering information about the chemical nature of foods and how such knowledge can enable better food and cooking choices.
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