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Zenker, F. G.

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Works: 6 works in 21 publications in 1 language and 46 library holdings
Roles: Author
Publication Timeline
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Most widely held works by F. G Zenker
Der zuckerbäcker für frauen mittlerer stände by F. G Zenker( )

8 editions published between 1824 and 1834 in German and held by 23 WorldCat member libraries worldwide

Nicht mehr als sechs Schüsseln! : ein Kochbuch für die mittleren Stände by F. G Zenker( Book )

8 editions published between 1820 and 2006 in German and held by 15 WorldCat member libraries worldwide

F.G. Zenker war Koch am Hof des Fürsten Schwarzenberg zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Für alle Aspekte der traditionellen Küche war er die führende Autorität. Mit seinem bahnbrechenden Kochbuch "Nicht mehr als sechs Schüsseln!" wandte er sich in einer für die Zeit ausgesprochen modernen Sprache von der höfischen Küche ab und den mittleren Stände zu. Denn schon damals war die bürgerliche Hausfrau und nicht ein höfischer Angestellter der künstlerische Vorstand der eigentlichen Küche. Der programmatische Titel ""Nicht mehr als sechs Schüsseln!"" richtet sich polemisch gegen die höfische Prunkküche zugunsten einer für jeden bürgerlichen Haushalt möglichen essentiellen Küche. Zenkers Kochbuch wurde nach seinem Erscheinen 1820 schnell zum Standardwerk, geriet aber in den darauf folgenden Jahrzehnten wieder in Vergessenheit. Die nun erscheinende erste Neuauflage des Buches soll diesen Klassiker wieder zum Leben erwecken. Mit der Neuauflage von Zenkers Klassiker will der Czernin-Verlag dieses Wissen nach fast 200 Jahren wieder einer breiten Öffentlichkeit zugänglich machen. Um die Qualität des Originals unverfälscht zu erhalten und in seiner kulturhistorischen Stellung zu dokumentieren, erscheint das Buch sowohl als Faksimile als auch als Neuausgabe, versehen mit einer Einleitung von Peter Kubelka
Die Kunstbäckerey Mit 10 Kupfertafeln by F. G Zenker( Book )

1 edition published in 1824 in German and held by 2 WorldCat member libraries worldwide

Neueste vollständige Transchirkunst Nebst e. Anweisung zum Tafelserviren u. Credenzen by F. G Zenker( Book )

1 edition published in 1831 in German and held by 1 WorldCat member library worldwide

 
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WorldCat IdentitiesRelated Identities
Alternative Names
Franz G. Zenker Austrian non-fiction writer

Franz G. Zenker non-fictieschrijver uit Oostenrijk

Zenker, G. F.

Zenker, G. Fr.

Languages
German (21)