At the Japanese table (Livre, 2000) [WorldCat.org]
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At the Japanese table

Auteur : Richard Hosking
Éditeur: New York : Oxford University Press, 2000.
Collection: Images of Asia.
Édition/format:   Livre imprimé : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:

There is more to Japanese food than sushi and sukiyaki, important though those are. This book gives an overview of the Japanese way of eating, providing a social and historical context for what  Lire la suite...

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Détails

Format – détails additionnels: Online version:
Hosking, Richard.
At the Japanese table.
New York : Oxford University Press, 2000
(OCoLC)891706422
Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Richard Hosking
ISBN: 0195909801 9780195909807
Numéro OCLC: 44579064
Description: x, 70 pages : illustrations (some color) ; 20 cm.
Contenu: The Japanese and food --
Food: the raw and the cooked --
Seasonal foods and drinks --
Appearance, texture, and flavour --
The dining room and kitchen --
Meals and menus.
Titre de collection: Images of Asia.
Responsabilité: Richard Hosking.
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