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Le Discours gastronomique français des origines à nos jours

Author: Pascal Ory
Publisher: Paris : Gallimard : Julliard, 1998.
Series: Collection Archives.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.
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Details

Genre/Form: History
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Pascal Ory
ISBN: 2070731456 9782070731459
OCLC Number: 40842115
Description: 203 p., [16] p. of plates : illustrations ; 19 cm.
Series Title: Collection Archives.
Responsibility: présenté par Pascal Ory.
More information:

Abstract:

Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.

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