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Le Discours gastronomique français des origines à nos jours

Auteur : Pascal Ory
Éditeur: Paris : Gallimard : Julliard, 1998.
Collection: Collection Archives.
Édition/format:   Livre imprimé : FrançaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.
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Détails

Genre/forme: History
Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Pascal Ory
ISBN: 2070731456 9782070731459
Numéro OCLC: 40842115
Description: 203 p., [16] p. of plates : illustrations ; 19 cm.
Titre de collection: Collection Archives.
Responsabilité: présenté par Pascal Ory.
Plus d’informations:

Résumé:

Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.

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