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Ernährung und Fasten als Therapie

Author: Rainer Stange; Claus Leitzmann
Publisher: Berlin : Springer, 2018.
Edition/Format:   eBook : Document : German : 2., vollständig aktualisierte AuflageView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Electronic books
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Rainer Stange; Claus Leitzmann
ISBN: 9783662544754 366254475X
OCLC Number: 1006378696
Description: 1 online resource : illustrations
Contents: I Grundlagen: Die Geschichte naturheilkundlicher Ernährungskonzepte, Ernährungsphysiologische Grundlagen und Prinzipien vollwertiger Ernährung, Ernährungsberatung, Ernährung in Deutschland- Situation, Trends.- II Ausgewählte Nahrungsmittelnhaltsstoffe: Nahrungsmittelinhaltsstoffe --
eine Einführung, Sekundäre Pflanzenstoffe in Lebensmitteln, Ballaststoffe, Substanzen in fermentierten Lebensmitteln.- III Grundlegende Formen der Ernährungstherapie: Vollwert-Ernährung --
eine naturheilkundliche Ernährungsweise, Vegetarische Ernährung, Mediterrane ErnährungWeitere alternative Ernährungsweisen.- IV Fasten: Fasten als Erlebnis, medizinische Prävention und Therapie --
Grundlagen und Methodik, Physiologie des Fastens, Fasten als Therapie --
Indikationen, klinische Ergebnisse.- V Ernährung bei bestimmten Patientengruppen: Grundlagen, Adipositas, Dyslipoproteinämien, Diabetes, Hypertonie, Hyperurikämie und Gicht, Krebs, Nierenerkrankungen, Chronisch entzündliche Erkrankungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Responsibility: Rainer Stange, Claus Leitzmann, Hrsg.

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