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Ernährungsbasics : Praxiswissen für die Patientenberatung.

Author: Egid Strehl; Cordula Lebert
Publisher: Eschborn : Govi-Verlag, 2018.
Series: Govi.
Edition/Format:   eBook : Document : GermanView all editions and formats
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Details

Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Strehl, Egid.
Ernährungsbasics : Praxiswissen für die Patientenberatung.
Eschborn : Govi-Verlag, ©2018
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: Egid Strehl; Cordula Lebert
ISBN: 9783774113855 3774113858
OCLC Number: 1021806560
Notes: 8.2.1 Substrate der enteralen ErnÃÞhrung.
Description: 1 online resource (136 pages).
Contents: ErnÃÞhrungsbasics; Vorwort; Inhaltsverzeichnis; 1 Definitionen und allgemeine Aspekte zur ErnÃÞhrungswissenschaft; 1.1 NÃÞhrstoff-Verteilung bei gesunder ErnÃÞhrung; 1.2 Energiezufuhr und -verbrauch; 1.3 Bestimmungsmethoden fuÌ#x88;r den ErnÃÞhrungszustand; 2 ErnÃÞhrungsphysiologie; 2.1 KÃœrperzusammensetzung und Stoffwechsel; 2.2 Verdauung; 2.2.1 Regulatorische Peptide des Gastrointestinaltrakts; 2.2.2 Kognitive EinfluÌ#x88;sse auf die Nahrungszufuhr; 3 Nahrungszusammensetzung und LebensmittelqualitÃÞt; 3.1 MakronÃÞhrstoffe in der ErnÃÞhrung; 3.1.1 Kohlenhydrate; 3.1.2 Proteine; 3.1.3 Fette. 3.1.4 Alkohol als EnergietrÃÞger3.2 MikronÃÞhrstoffe in der ErnÃÞhrung; 3.2.1 Vitamine; 3.2.2 Biologisch aktive Metabolite; 3.2.3 Mineralstoffe; 3.2.4 Spurenelemente; 3.2.5 Ballaststoffe; 3.3 LebensmittelqualitÃÞt, und -verarbeitung; 3.4 Fast food, convenience food und functionalfood als ErnÃÞhrungstrends; 4 Adipositas und restringierte ErnÃÞhrung; 4.1 Ã#x9C;bergewicht und Adipositas; 4.2 Genetische Grundlagen ernÃÞhrungsassoziierter Erkrankungen; 4.3 Physiologie des Fastens; 4.3.1 Rolle der KetonkÃœrper beim Fasten; 4.3.2 Fasten als therapeutische MaÃ#x9F;nahme. 4.4 BehandlungsmÃœglichkeiten bei Adipositas â#x80;#x93; ReduktionsdiÃÞten4.4.1 Paleo-DiÃÞt; 4.4.2 Low-Carb-DiÃÞt (Atkins-DiÃÞt); 4.4.3 Hayâ#x80;#x99;sche Trennkost; 4.4.4 Fit-for-Life-DiÃÞt; 4.4.5 Schnitzer-DiÃÞt; 4.4.6 Vitalstoffreiche â#x80;#x9E;Vollwertkostâ#x80;#x9C; nach Bruker; 4.4.7 FormuladiÃÞten; 4.4.8 Weight Watchers; 4.5 Vegetarische und vegane ErnÃÞhrung; 5 Besonderheiten der ErnÃÞhrung beibestimmten Erkrankungen; 5.1 Gicht; 5.2 Rheumatoide Arthritis; 5.3 Colitis ulcerosa; 5.4 Reizdarmsyndrom; 5.5 Bluthochdruck (= DASH)-DiÃÞt; 5.6 Koronarerkrankungen; 5.7 Tumorerkrankungen; 5.8 Diabetes mellitus. 5.9 ErnÃÞhrung als ErkrankungsprÃÞvention5.10 Wechselwirkungen zwischen Nahrungs- und Arzneimitteln; 6 NahrungsmittelunvertrÃÞglichkeiten und Nahrungsmittelallergien; 6.1 KohlenhydratunvertrÃÞglichkeiten; 6.1.1 FructoseunvertrÃÞglichkeit; 6.1.2 LaktoseunvertrÃÞglichkeit; 6.1.3 SorbitunvertrÃÞglichkeit; 6.2 UnvertrÃÞglichkeiten von AminosÃÞuren und biogenen Aminen; 6.2.1 PhenylalaninunvertrÃÞglichkeit (Phenylketonurie); 6.2.2 HistaminunvertrÃÞglichkeit; 6.2.3 GlutamatunvertrÃÞglichkeit; 6.2.4 Pseudoallergische Reaktionen durch Zusatzstoffe; 6.3 Nahrungsmittelallergien; 6.3.1 Kuhmilchallergie. 6.3.2 ZÃœliakie7 Besonderheiten der ErnÃÞhrung beibestimmten Personengruppen; 7.1 Besonderheiten der ErnÃÞhrung wÃÞhrend der Schwangerschaft und Stillzeit; 7.2 Empfehlungen fuÌ#x88;r SÃÞuglinge, Kleinkinder und Jugendliche; 7.3 ErnÃÞhrung im fortgeschrittenen Lebensalter; 7.4 ErnÃÞhrung von Sportlern; 8 KuÌ#x88;nstliche ErnÃÞhrung; 8.1 Feststellung des ErnÃÞhrungsbedarfs; 8.1.1 Energiebedarf; 8.1.2 Proteinbedarf; 8.1.3 FluÌ#x88;ssigkeitsbedarf; 8.1.4 Postaggressionsstoffwechsel; 8.1.5 Entscheidungshilfen zur Art der ErnÃÞhrung; 8.2 Enterale ErnÃÞhrung mit und ohne Sonde.
Series Title: Govi.

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