Mastering the grill : the owner's manual for outdoor cooking (Livre numérique, 2007) [WorldCat.org]
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Mastering the grill : the owner's manual for outdoor cooking

Auteur : Andrew Schloss; David Joachim
Éditeur: San Francisco : Chronicle Books, ©2007.
Édition/format:   Livre numérique : Document : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:
Grilling is a science, and it's only when you understand the science of grilling that you can transform it into an art. That's what makes Mastering the Grill a standout on the cookbook shelf. From equipment (grill types and tools) to fire (wood, charcoal, or gas) to ingredients (meat, poultry, fish, and vegetables), the authors have shared their impressive grilling know-how to explain the whys and the hows-and  Lire la suite...
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Détails

Genre/forme: Electronic books
Format – détails additionnels: Print version:
Schloss, Andrew, 1951-
Mastering the grill.
San Francisco : Chronicle Books, ©2007
(DLC) 2006029764
(OCoLC)71322215
Type d’ouvrage: Document, Ressource Internet
Type de document: Ressource Internet, Fichier d'ordinateur
Tous les auteurs / collaborateurs: Andrew Schloss; David Joachim
ISBN: 9780811878357 081187835X
Numéro OCLC: 698361901
Description: 1 online resource (415 pages) : illustrations (chiefly color)
Responsabilité: by Andrew Schloss and David Joachim ; photographs by Alison Miksch.

Résumé:

Explains the underlying mechanics of various aspects of working a grill. Organized by type of food, this book starts with information on the equipment and includes tips on cleaning, maintenance, and  Lire la suite...

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