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The Oxford companion to American food and drink

Auteur : Andrew F Smith
Éditeur: New York : Oxford University Press, ©2007.
Édition/format:   Livre imprimé : Anglais : First editionVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:
Offering a panoramic view of the history and culture of food and drink in America, this extensive guide provides a concise, authoritative, and exuberant look at this modern American obsession. "The Oxford Companion" also includes hundreds of historical photographs and color images.
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Détails

Genre/forme: Encyclopedias
Wörterbuch
Encyclopédies
Type de document: Livre
Tous les auteurs / collaborateurs: Andrew F Smith
ISBN: 9780195307962 0195307968 9780195387094 0195387090
Numéro OCLC: 228664588
Description: xxvi, 693 pages, 16 unnumbered pages of plates : illustrations (some color), facsimiles ; 29 cm
Contenu: Common abbreviations --
Entry titles by subject --
Encyclopedia / Dictionary entries --
Food bibliography --
Drink bibliography --
Food festivals --
Food-related museums --
Food periodicals --
Food-related organizations --
Food websites.
Autres titres: American food and drink
Responsabilité: edited by Andrew F. Smith.

Résumé:

Offering a panoramic view of the history and culture of food and drink in America, this extensive guide provides a concise, authoritative, and exuberant look at this modern American obsession. "The  Lire la suite...

Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

"I've always wondered what American food and drink was exactly. Now that I've read the Oxford Companion, it's clear and understandable. And what a story! Filled with unusual twists and turns and Lire la suite...

 
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