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Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons : notre relation aux aliments expliquée par la science

Author: Rachel Herz; Elettra Flamigni
Publisher: Lausanne : Quanto-Presses polytechnique et universitaires romandes, DL 2018.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
Bienvenue dans le monde savoureux de la neurogastronomie! Vous allez comprendre le lien subtil entre le goût et les émotions, les habitudes alimentaires et leurs conséquences sur le comportement. Un proverbe chinois dit que nous mangeons d’abord avec les yeux, puis avec le nez et enfin avec la bouche. Ce livre nous offre un véritable voyage sensoriel éclairé par les découvertes les plus récentes dans un domaine  Read more...
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Rachel Herz; Elettra Flamigni
ISBN: 9782889152568 2889152561
OCLC Number: 1044731011
Description: 1 vol. (380 p.) : couv. ill. en coul. ; 21 cm.
Responsibility: Rachel Herz ; traduit par Elettra Flamigni.
More information:

Abstract:

Bienvenue dans le monde savoureux de la neurogastronomie! Vous allez comprendre le lien subtil entre le goût et les émotions, les habitudes alimentaires et leurs conséquences sur le comportement. Un proverbe chinois dit que nous mangeons d’abord avec les yeux, puis avec le nez et enfin avec la bouche. Ce livre nous offre un véritable voyage sensoriel éclairé par les découvertes les plus récentes dans un domaine encore bien méconnu. [Payot]

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