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Transition agricole et alimentaire : la revanche des territoires

Author: Henri Rouillé d'Orfeuil
Publisher: Paris : Éditions Charles Léopold Mayer, DL 2018.
Edition/Format:   Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
"Notre système alimentaire, aujourd'hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l'amont de la production agricole à l'aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50% du travail humain, consomme 75% des eaux douces de la planète et émet 25% des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. L'alternative à l'agro-industrie pourrait  Read more...
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Details

Document Type: Book
All Authors / Contributors: Henri Rouillé d'Orfeuil
ISBN: 9782843772108 2843772109
OCLC Number: 1023576392
Notes: Les Éditions Charles Léopold Mayer, maison d'édition de la Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'homme, offrent une service éditorial aux acteurs de la transition écologique, sociale et économique.
Description: 1 vol. (250 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm.
Responsibility: Henri Rouillé D'Orfeuil.

Abstract:

"Notre système alimentaire, aujourd'hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l'amont de la production agricole à l'aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50% du travail humain, consomme 75% des eaux douces de la planète et émet 25% des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. L'alternative à l'agro-industrie pourrait bien venir d'un rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que l'aspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par les marchés, pourrait bien sonner la revanche des biens publics." [source : 4e de couv.].

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