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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 16, No. 3, 2006.

Author: María Aloida Guerra; Yamira Cepero
Publisher: La Habana : D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Edition/Format:   eBook : Document : SpanishView all editions and formats
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Genre/Form: Electronic books
Additional Physical Format: Print version:
Guerra, María Aloida.
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 16, No. 3, 2006.
La Habana : D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, ©2009
Material Type: Document, Internet resource
Document Type: Internet Resource, Computer File
All Authors / Contributors: María Aloida Guerra; Yamira Cepero
OCLC Number: 951186496
Description: 1 online resource (10 pages)

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