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Le végétarisme des Lumières : l'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle

Author: Renan Larue
Publisher: Paris : Classiques Garnier, 2019.
Series: L'Europe des Lumières, 62.
Edition/Format:  Print book : FrenchView all editions and formats
Summary:
La 4e de couv. indique : "Le végétarisme et le véganisme sont en général perçus comme des régimes ou modes de vie apparus en France très récemment. Ces phénomènes seraient en outre étrangers à notre tradition, juge-t-on d'ordinaire. Cet ouvrage montre que le végétarisme a en réalité été envisagé, prôné et même défendu par un nombre important d'écrivains et de savants français du XVIIIe  Read more...
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Details

Genre/Form: History
Document Type: Book
All Authors / Contributors: Renan Larue
ISBN: 9782406087090 2406087093
OCLC Number: 1105220048
Description: 257 pages ; 22 cm
Contents: Introduction. Qu'est-ce que le végétarisme? ; Le végétarisme antique ; Le végétarisme est un antichristianisme ; Contexte et enjeux du végétarisme moderne --
Anciennes et nouvelles questions sur le régime. La diète la plus naturelle ? ; L'apologie du maigre selon Hecquet ; Les vertus de la frugalité ; Conclusion --
Est-il mal de tuer les bêtes?. Une sensibilité nouvelle ; Le bon droit carnivore en question ; Conclusion --
Là-bas et nulle part : La géographie végétarienne. L'Inde, patrie du végétarisme ; À la table des Utopiens ; Conclusion --
Voltaire et les "cadavres déguisés". Les conceptions voltairiennes de l'animalité ; "La commisération que nous devons avoir pour les animaux" ; La diète des vertueux brahmanes ; Voltaire pythagoricien ; Conclusion --
Le végétarisme théorique et sentimental de Jean-Jacques Rousseau. Le végétarisme en système ; D'innocentes gourmandises ; Conclusion --
Conclusion. Le végétarisme à l'âge révolutionnaire.
Series Title: L'Europe des Lumières, 62.
Responsibility: Renan Larue.

Abstract:

La 4e de couv. indique : "Le végétarisme et le véganisme sont en général perçus comme des régimes ou modes de vie apparus en France très récemment. Ces phénomènes seraient en outre étrangers à notre tradition, juge-t-on d'ordinaire. Cet ouvrage montre que le végétarisme a en réalité été envisagé, prôné et même défendu par un nombre important d'écrivains et de savants français du XVIIIe siècle : Rousseau, Bernardin de Saint-Pierre ou Condorcet, par exemple, mais aussi Maupertuis, Sade et Voltaire. Grâce à eux, le siècle des Lumières constitue une étape importante de la longue histoire du végétarisme occidental. Cette étape a été longtemps ignorée. Elle ne peut plus l'être désormais"

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